وجود علبة ذرة أو طماطم في الخزانة قد يختصر خطوة في طبخة مزدحمة، لكن فائدتها تعتمد على اختيارها لوصفة واضحة. بدل جمع المعلبات تحسبًا لكل احتمال، اربط كل عبوة بوجبة تعرف كيف ستستخدمها فيها.
المعلّب أحد الأشكال المتاحة
تُدرج MyPlate الخضروات الطازجة والمجمّدة والمعلّبة ضمن صور الخضروات التي يمكن استخدامها. لا يلزم أن تكون كل مشترياتك بالشكل نفسه. اختر بحسب الوصفة والوقت ومساحة التخزين، مع مراجعة ما أُضيف إلى المنتج.
مثلًا، الطماطم المعلّبة قد تناسب قاعدة صلصة، بينما قد تختار خيارًا طازجًا لسلطة تحتاج إلى القرمشة. المسألة هنا ملاءمة القوام للطبق، لا منافسة عامة بين كل الطازج وكل المعلّب.
انتبه للصوديوم والصلصة
توصي مواد MyPlate باختيار منتجات دون صوديوم مضاف عند توفرها، وقراءة الملصق في الأنواع المتبّلة أو المصحوبة بصلصات. قارن الصوديوم على أساس الكمية نفسها. وإذا كان المنتج متبّلًا بالفعل، تذوق الطبق قبل إضافة مزيد من الملح.
عند الوقوف أمام عبوتين، اقرأ الاسم الكامل: «ذرة» تختلف عن خليط ذرة بصلصة، والطماطم البسيطة تختلف عن صلصة جاهزة بمكونات أخرى. فكر في البهارات الموجودة في وصفتك حتى لا تدفع مقابل إضافات لا تحتاجها.
ثلاثة استخدامات محددة
- الذرة: إضافة إلى سلطة فاصوليا وخضروات، بعد تجهيزها وفق العبوة.
- البازلاء: إدخالها في طبق حبوب وخضروات في المرحلة المناسبة حسب تعليمات المنتج.
- الطماطم: قاعدة لحساء عدس أو صلصة مكرونة، مع ضبط السوائل بحسب الوصفة.
هذه تركيبات مقترحة للتجربة. ابدأ بإضافة واحدة فقط إلى طبق معتاد، وسجّل هل أحببت القوام وكمية العبوة. هكذا تعرف ما يستحق الاحتفاظ به في الخزانة بدل تكرار شراء منتج لا تستخدمه.
اختر حجمًا له خطة
راجع الوزن والكمية التي تحتاجها وصفتك. إن كنت ستستخدم جزءًا صغيرًا، فكر قبل الفتح في طريقة حفظ الباقي وفق التعليمات. نظّف الغطاء قبل فتح العلبة كما توصي FDA، ولا تتعامل مع المنتج المفتوح كما لو أنه ما زال محفوظًا في علبة مغلقة على الرف.
ضع في قائمتك اسم المنتج وحجمه والاستخدام المقصود. هذه التفاصيل القصيرة تجعل شراء المعلبات قرارًا يخدم وجبتك، بدل أن تصبح الخزانة مجموعة خيارات مؤجلة.
اقرأ أيضًا
- عشاء سريع من خزانة المطبخ: ثلاث تركيبات قابلة للتبديل
- الخضروات المجمّدة: كيف تستخدمها في وجبات سريعة؟