عند انقطاع الكهرباء، قد يكون أول تصرف هو فتح الثلاجة للاطمئنان على محتوياتها. الأفضل أن تبدأ بتسجيل وقت الانقطاع وإبقاء الأبواب مغلقة. هذه المقالة تساعدك على اتخاذ قرار مرتب قبل الطارئ وأثناءه وبعد عودة التيار، بدل الاعتماد على رائحة الطعام أو التخمين.
جهّز ثلاثة أشياء مسبقًا
احتفظ بميزان حرارة مناسب للثلاجة، وصندوق تبريد، وعبوات تبريد مجمدة. توصي مراكز مكافحة الأمراض بأن تكون الثلاجة عند نحو 4 درجات مئوية أو أقل. ضع الصندوق في مكان معروف للأسرة، لا خلف أغراض يصعب إخراجها وقت الحاجة.
ومن المفيد إعداد قائمة قصيرة بالأطعمة التي يمكن تقديمها دون فتح الثلاجة، مثل خبز ومعلبات مناسبة للأكل مباشرة وفق عبوتها. هذه قائمة احتياطية تختارها حسب احتياجات بيتك، وليست دعوة لتخزين كميات كبيرة لن تستخدمها.
كم تحافظ الأجهزة على البرودة؟
إذا بقيت الأبواب مغلقة، تشير إرشادات CDC إلى نحو 4 ساعات للثلاجة، و48 ساعة للمجمد الممتلئ، أو 24 ساعة إذا كان نصف ممتلئ. هذه مدد مرتبطة بظروف الحفظ المذكورة؛ فتح الباب المتكرر أو عدم معرفة حرارة البداية يجعل التخمين أقل موثوقية.
اتفق مع الأسرة على شخص يتابع الوقت، واكتب وقت البداية في الهاتف. لا تفتح الباب كل عدة دقائق، ولا تنقل الطعام ذهابًا وإيابًا دون خطة. إذا امتد الانقطاع وكان التبريد البديل متاحًا، حافظ على الطعام سريع التلف عند 4 درجات مئوية أو أقل.
قرار الطعام بعد عودة الكهرباء
توصي CDC بالتخلص من الطعام سريع التلف بعد 4 ساعات دون كهرباء أو مصدر تبريد بديل؛ ويشمل الحليب والبيض واللحوم وبقايا الوجبات. لا تتذوق الطعام لتختبر سلامته، فالمظهر الطبيعي لا يثبت أنه آمن. ويمكن إعادة تجميد الطعام المجمد الذي ما زال يحتوي على بلورات ثلج أو بقي عند 4 درجات مئوية أو أقل.
مثال يساعد على تنظيم القرار
إذا انقطعت الكهرباء أثناء خروجك ولم تعرف المدة، اكتب «وقت البداية غير معروف» بدل وضع تقدير مريح. راجع قراءة الحرارة وظروف الحفظ المتاحة، ولا تعامل رجوع الثلاجة إلى البرودة لاحقًا على أنه دليل على سلامة ما بداخلها طوال الانقطاع. عند الشك في سلامة صنف سريع التلف، تخلص منه.
بعد انتهاء الموقف
دوّن ما احتجته ولم تجده: صندوق أكبر، ميزان حرارة، أو مكان أوضح لعبوات التبريد. أعد شراء الضروري فقط، وعدّل قائمة الاحتياط وفق تجربة بيتك. بهذه الطريقة يصبح الاستعداد القادم أبسط، دون تحويل المطبخ إلى مخزن للطوارئ.
